鸡蛋价格为何涨的如此高

记者去养鸡场一问，发现以前三四块的蛋就是卖亏了 专家解释，蛋价上涨还是供求关系影响，人多蛋少。

    在2012年8月份时，郑州市区鸡蛋价格一度突破5元/斤。时隔两年之后，“火箭蛋”卷土重来，记者昨日走访郑州多家超市和菜店发现，鸡蛋零售价格已经突破6元/斤。那么，“火箭蛋”的价格从何时开始上涨的？价格蹿升的原因又是什么？

　　四个月鸡蛋价格涨三成多

　　王道有在郑州市花园路上的徐寨村口，摆了个小摊卖鸡蛋灌饼。摊位旁边，他总是放一盆茶叶蛋，卖一块钱一个。近半个月来，王道有还是卖鸡蛋灌饼，但是那一盆茶叶蛋已不见了。

　　“现在买一个鸡蛋划到八毛钱，我煮一个卖一块钱，根本不挣钱。我要敢卖一块五，就没人买了。”王道有说。

　　临近双节，郑州市区鸡蛋价格持续上涨。记者昨日走访郑州多家超市和小区菜店发现，在大型超市，每市斤鸡蛋价格多在五块九左右；在小区菜店，鸡蛋价格早已突破6元/斤，有些甚至达到7元。

　　郑州市商务局的监测数据显示，自今年4月以来，郑州市区鸡蛋零售价格大幅上涨。截至今年8月8日，郑州市鸡蛋零售均价10.2元/公斤，市区内均价高达11元/公斤。而在今年4月初，鸡蛋零售价只有8.01元/公斤。在去年同期，郑州市的鸡蛋价格也不过是8.1元/公斤。也就是说，在过去的四个月时间里，郑州鸡蛋零售价格上涨了三成多。

　　一斤鸡蛋成本还是4块钱

　　在惠济区黄河浮桥口附近，肖曙勇经营着一家养鸡场，谈到最近“火箭上升”的鸡蛋价格，肖曙勇说：“六块一斤我觉得是正常，以前一斤三四块才是不正常的。”

　　肖曙勇养鸡养了18年。他告诉记者，之前一斤鸡蛋三四块的时候，养殖户其实都是在赔钱，现在才能挣些钱。

　　那么产出一斤鸡蛋的成本有多少呢？这家养鸡场的技术员给记者算了算账：

　　一种是传统的料蛋比系数算法。养鸡的料蛋比系数在2.2~2.9，取中间数2.55，乘以一斤鸡饲料的价格1.55元，一斤鸡蛋的成本价是3.95元。

　　按照另一种算法，肖曙勇的养鸡场里有六栋鸡舍，两万只鸡，一个月的饲料需要60吨，一吨价格是3110元，成本共186600元。场里有八个工人，每人月工资3000元，工资成本共24000元。另外，六栋鸡舍每个月的水电费在10000元左右，养鸡场的地租每月10000元。一个月的总成本约为230600元。而两万只鸡，每天约产16000只蛋，约合2000斤，一个月就是60000斤。用成本除上产蛋量，一斤鸡蛋的成本价也在3.85元左右。

　　这样看来，以前一斤鸡蛋在市场上卖三四块钱，养鸡场的确是在赔钱。现在，肖曙勇的养鸡场批发一斤鸡蛋的价格是5.2元/斤，流入市场后能达到6元/斤。肖曙勇说，他之前已经赔了两年，现在才刚开始挣钱。

　　“5元+”鸡蛋或持续到年底

　　河南牧业经济学院的黄炎坤教授分析，近期鸡蛋价格上涨，主要还是受供求关系的影响。去年以来市场上鸡蛋价格持续偏低，养殖户纷纷减小规模，致使鸡蛋供应量较少，加上七八月份天气炎热，蛋鸡进入伏歇期，产蛋量也减少。临近双节，市场需求量大，导致鸡蛋价格出现了大幅上涨。

　　那么这样的“火箭蛋”价格又会持续多久呢？黄炎坤称，鸡蛋价格在双节之后会有所回落，但是不会落太多，今年下半年鸡蛋价格都会持续在较高的价位。主要原因就是今年我省的旱情严重，玉米大量减产，而养鸡的饲料70%是玉米和豆粕，鸡蛋成本会继续增加。此外，因为近几年养鸡风险很大，农户养鸡的积极性很低，今年下半年新开产的蛋鸡不多，“今年下半年，鸡蛋价格估计不会低于一斤五块钱，明年年后价格可能会落到4块钱左右”