第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜。其流程如下： 订货→收货→配装→送货 第二类：保质期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜库中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。其流程如下： 订货→收货→储货→配货→配装→送货 第三类：对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等，然后再进行储存到配送的各道工序。如下： 订货→收货→加工（分拣）→储存→配货→配装→送货 第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式：其流程如下： 配送中心订货→ 门店收货 蔬菜的配送流程： (1)订货，是配送中心运作周期的开始 (2)收货，收货包括收货和验收入库 (3)加工，包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工 (4)储存，储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。 (5)配货，根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动 (6)配装 ，为了提高效率用车集中送货。 (7)送货，送货包括装车和送货两项活动。 无公害蔬菜配送中心项目是一个极有前途的农业产业化项目，它不仅可带动农业结构的调整，而且对我国经济发展和提高广大农民的生活水平等均产生巨大影响,既宣传了有机蔬菜，有增加了菜农收益，同时，又丰富保护了消费者对蔬菜的放心喝满意度，增强市场竞争力，提高蔬菜生产效益。
